Eten
In deze lijst geef ik sommige 'fine dining' restaurants waar ik ben geweest een beoordeling op een schaal van 0 tot 7.
Deze beoordeling is puur subjectief en wordt onder andere beïnvloed door de kwaliteit van het eten, de wijn, de bediening en hoe dicht je naast andere gasten zit. Zou dus bij een volgend bezoek totaal anders kunnen zijn.
Aangegeven is of het eet-ablisement Michelinsterren (
) of een Bib Gourmand (
) heeft en wat de Gault&Millau score is (/20).
2025
Sollo
December
Fuengirola (ES)
Wauw. Chef Diego Gallegos kweekt zijn eigen vis en weet van elk gerecht een echte smaakbeleving te maken (door kaviaar toe te voegen). Qua gerechten is dit één van de betere restaurants met één Michelin ster waar ik ben geweest. De wine pairing kon beter: Niet elk gerecht had een bijbehorende wijn. Overall erg onder de indruk.
De Lindenhof
Oktober
Giethoorn
Gault&Millau 18/20
Was weer erg goed, maar ik was iets minder onder de indruk van de gerechtjes dan de vorige keer. Bediening was top en het kijkje in de keuken (hoewel leeg) met de chef was erg leuk.
Affect
September
Zwolle
Gault&Millau 14,5/20
De tweede keer bij affect, nu voor lunch. Enorme aanrader voor als je een keer in Zwolle bent en zin hebt om hier te eten.
Noor
Juli
Groningen
Gault&Millau 16,5/20
2024
Ron Gastrobar Indonesia Laren
September
Laren
Gault&Millau 13,5/20
Moustique
Maart
Haarlem
Ratatouille Food & Wine
Maart
Haarlem
Gault&Millau 16,5/20
Wils
Maart
Amsterdam
Gault&Millau 14,5/20
Affect
Maart
Zwolle
Gault&Millau 14,5/20
Brass Boer Thuis
Februari
Zwolle
Gault&Millau 14/20
RON Gastrobar
Februari
Amsterdam
Gault&Millau 15/20
Het eten was prima, en de wijnen ook (Van Volxem Riesling). De service was losjes en ongedwongen en 'lEkKeR aNdErS'. Dat hoeft van mij niet.
2023
Blumé
Oktober
Groningen (NL)
Gault&Millau 13,5/20
Calla's
September
Den Haag (NL)
Gault&Millau 15/20
L'empreinte
Mei
Buxy (FR)
Le Foch
Mei
Reims (FR)
De Groene Lantaarn
Januari
Staphorst (NL)
Gault&Millau 18/20
Ook hier is iets 'lekker geks' bedacht: een soort groot ei waar al je bestek in zit, zodat je zelf kunt kiezen met welk gereedschap je het eten naar binnen schuift. Lievelingsgerecht: 'Beschuit met muisjes' (aardappelrôsti met bieslookcreme en kaviaar)
2022
De Goede Gooier
December
Blaricum (NL)
Gault&Millau 12/20
De Lindenhof
November
Giethoorn (NL)
Gault&Millau 18/20
Dit is het beste restaurant waar ik ben geweest. Coquille in een cellofaantje. Top.
2020
Mina
Maart
Bilbao (ES)
Het 14-gangen menu ging in zo'n razend tempo dat we het tiende gerecht (met een rauw ganzenei) maar moeilijk wegkregen. Jammer, want de gerechtjes waren heerlijk en zagen er prachtig uit. We zaten aan de bar, zodat we LETTERLIJK een kijkje in de keuken kregen.
2018
Jan
Augustus
Nice (FR)
We kregen een plak watermeloen (???) als dessert.
Kaatje aan de sluis
Februari
Blokzijl (NL)
Gault&Millau 14,5/20